Ингредиенты:
1 стакан сухофруктов (мой выбор: клюква, изюм и сушеная клубника)
1 1/2 стакана яблочного сока
1 стакан муки
1/2 ч.л. соды выпечки
1/2 чайной ложки порошка для выпечки
1/4 чайной ложки соли
1/2 чашки светло-коричневого сахара
4 столовые ложки топленного сливочного масла
2 средних банана
3 столовые ложки йогурта
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 яичных белка
1/2 чашки нарезанных грецких орехов.

Приготовление:

Разогреть духовку до180 градусов. Поместите сухофрукты в маленькую миску, добавьте сок, закройте посуду крышкой (или тарелкой) и отправьте в микроволновку на 30 секунд. Как только время истекло, выньте сухофрукты из микроволновки, подождите 15 минут. Сухофрукты впитают большую часть влаги.

В небольшой миске смешайте муку, порошок для выпечки и соду. Отложите в сторону.

Смешайте бананы, йогурт, ванильный экстракт и 2 яичных белка в блендере в течение 10 секунд.

В отдельной миске взбейте масло и светло-коричневого сахар, пока не получится однородной массы. 

Добавьте банан и взбейте смесь еще немного.

Аккуратно смешайте все ингредиенты. Слейте воду из-под фруктов, и добавьте половину в тесто. Добавить половину измельченных грецких орехов тоже.

Смажьте противень и вылейте туда тесто. Можно украсить сверху оставшимися фруктами и орехами. 

Выпекать торт нужно в середине духовки в течение 45 минут или пока не подрумянится. Вы всегда можете проверить готовность пирога зубочисткой или маленькой вилкой.

Когда банановый пирог будет готов, выньте его из духовки, охладите в течение 15 минут. Приятного аппетита!

Количество порций - 10
Время приготовления - 60 минут
Стоимость – 7$
Калорийность бананового пирога - 400 ккал