Ингредиенты:

1 головка брокколи

1 головка цветной капусты

7 столовых ложек сливочного масла

1/2 средней луковицы, нарезной кубиками

2 зубчика чеснока, измельченных

1/4 стакана муки

2-1/2 стакана куриного бульона

50 г сливочного сыра комнатной температуры

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки черного перца

1/4 чайной ложки паприки

1-1/2 стакана тертого сыра, больше по вкусу

1/3 чашки панировочных сухарей

 

Приготовление.

Разделите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, срезая толстые стебли. Подержите их на пару от 3 до 4 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленого цвета, затем удалите их из пароварки. Отложите.

 

 

В большой сковороде растопите 6 столовых ложек сливочного масла и обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет полупрозрачным, около 3-4 минут. Посыпьте мукой сверху, взбейте и варите еще 45 секунд. Залейте бульоном, постоянно взбивая, и варите пока соус не загустеет.

 

 

 

 

Уменьшите огонь до минимума и добавьте размягченный сливочный сыр, соль, перец и паприку. Смешайте до гладкой консистенции. Держите в тепле.

В небольшой миске смешайте панировочные сухари и растопленное сливочное масло. Отложите.

 

 

 

Выложите брокколи и цветную капусту в небольшой противень с высокими бортами. Залейте половиной порции сливочного соуса, затем посыпьте половиной порции сыра. Посыпьте паприкой, а затем повторите с другим слоем брокколи, капусты, соуса, сыра.

 

 

 

В конце присыпьте сухарями. Выпекайте в духовке при температуре 150 градусов в течение 25-30 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте запеканку из брокколи теплой.

 

 

 

 

 

Количество порций –6

Стоимость – 10$

Время приготовления – 35 минут

Калорийность –320 ккал.