Ингредиенты:
1 кг говядины с ребрами
Соль и перец
Оливковое масло
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
3 моркови, нарезанных брусочками
3 зубчика чеснока, измельченных
1 стакан красного вина
1 стакан мясного бульона
1 багет
Приготовление:
Разогрейте духовку до 120 градусов. Посолите и поперчите мясо.
В тяжелой кастрюле разогрейте пару столовых ложек оливкового масла на сильном огне. Обжарьте ребра со всех сторон в течение 2 минут.
Удалите из кастрюли. Уменьшите огонь до среднего.
Добавьте лук, морковь и чеснок и перемешайте, чтобы начать готовить.
Через минуту или две влейте вино и бульон и перемешайте.
Верните мясо обратно в кастрюлю, накройте крышкой и поместите в духовку на 2,5 – 3 часа, пока говядина не станет мягкой.
Отделите мясо от ребер и дайте ему остыть.
Разрежьте багет пополам продольно и выложите говядину по всей длине, затем выложите сверху овощи и соус из кастрюли. Накройте вторым куском багета и разрежьте на несколько частей с помощью острого ножа, чтобы получить бутерброды с мясом.
Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!
Количество порций – 4
Стоимость – 12$
Время приготовления – 3 часа
Калорийность – 265 ккал.
