Ингредиенты:

 

450 г макарон, сваренных и промытых под холодной водой 

2 свежих кукурузы или 1 банка консервированной

1 банка фасоли  

1/2 чашки нарезанных маслин

6 маленьких помидоров, нарезанных 

3 пера зеленого лука, тонко нарезанного 

1/2 красного лука, кубиками

   Кориандр (не обязательно) 

 

 

Для заправки: 

 

1 чашка острого соуса 

1 стакан сметаны 

1/4 стакана майонеза 

1 зубчик чеснока, измельченный

1/2 чайной ложки тмина 

  Соль и перец, по вкусу 

2 лайма, сок (не обязательно) 

 

 

Приготовление:

 

Если используете свежую кукурузу, подрумяньте ее на сковороде. Если же нет, высыпьте содержимое банки в миску. 

Смешайте все компоненты для заправки в отдельной миске и отложите.

 

 

 

 

Поместите остывшие макароны, фасоль, оливки, помидоры, зеленый лук, красный лук и кинзу (при использовании) в большую миску к кукурузе.  Добавьте заправку и перемешайте, пока ингредиенты не впитают соус.  Накройте крышкой и позвольте мексиканскому салату охладиться в течение 2 часов.

 

 

 

 

 

 

 

 

Количество порций –8

Стоимость –4$

Время приготовления – 30 минут

Калорийность – 365 ккал.