Ингредиенты:
400г говяжьего фарша
300 г свиного фарша
3 зубчика чеснока, измельченных
3/4 чашки панировочных сухарей
2 яйца
3/4 чашки тертого пармезана
1/4 чашки петрушки, измельчить
1/4 чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец
Немного молока
1/2 чашки оливкового масла
Соус:
1 целая луковица, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
100 г томатной пасты
Аджика по вкусу
1/2 стакана белого или красного вина (не обязательно)
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
Свежемолотый черный перец
1/4 чашки петрушки, измельчить
8 свежих листьев базилика
Полпачки спагетти, уже приготовленных.
Приготовление:
Чтобы приготовить фрикадельки, смешайте мясной фарш, чеснок, панировочные сухари, пармезан, яйца, соль, перец, петрушку, и немного молока в миске.
Скатайте маленькие шарики и выложите их на лист для выпечки. Положите его в морозильник на 5 - 10 минут, чтобы фрикадельки уплотнились.
Нагрейте масло в большой, глубокой сковороде и жарьте мясные шарики до золотистой корочки.
После этого, добавьте в ту же сковороду лук с чесноком и томите пару минут.
Затем влейте томатную пасту, вино и аджику, добавив соль, перец, сахар и петрушку.
Перемешайте смесь и варите на среднем огне в течение 20 минут.
После этого, добавьте фрикадельки и нежно перемешайте. Накройте крышкой и варите еще 30 минут на медленном огне, несколько раз доводя до кипения. В это время сварите макароны и откиньте их на дуршлаг.
Подавайте спагетти с фрикадельками и соусом, украшенные листьями базилика и пармезаном.
Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!
Количество порций – 8
Стоимость – 12$
Время приготовления - 50 минут
Калорийность спагетти – 450 ккал.
