Ингредиенты:
1 целая луковица, нарезанная кубиками
50г сливочного масла
1/3 стакана муки
4 чашки цельного молока
4 головки брокколи
1 щепотка мускатного ореха
3 стакана тертого сыра
Щепотка соли
Черный перец по вкусу
Куриный бульон для разбавления.
Приготовление:
Растопите масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук. Пассируйте его около 4 минут, затем присыпьте мукой.
Перемешайте и варите около минуты. Затем влейте молоко, добавьте мускатный орех, соль и много перца. После этого, опустите в суп брокколи.
Накройте все крышкой, убавьте огонь до минимума и варите около получаса, пока брокколи не размягчится. После этого закиньте в кастрюлю тертый сыр и дайте ему растаять.
Попробуйте крем-суп из сыра на вкус и добавьте приправы, если это необходимо. Можно подавать супчик и так, а можно перелить 2/3 жидкости в блендер и размельчить, чтобы получился настоящий крем-суп. Если масса получится слишком густой, разбавьте ее куриным бульоном.
Подавайте суп в хлебных тарелках, украшенный зеленью, и ваши домашние обязательно оценят ваше кулинарное мастерство.
Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!
Количество порций - 4
Время приготовления - 40 минут.
Стоимость – 8$
Калорийность супа - 350 ккал.
